男鹿・イタリア魚醤フォーラム2009 開催
しょっつるで男鹿を元気に！
一度は絶滅した魚醤「コラトゥーラ」を復活させ、魚醤を活用した地域づくりに成功した南イタリアのチェターラ市より、市長、コラトゥーラ生産者、シェフを招き、しょっつる料理の提案をしていただきながら、しょっつるを活用した地域づくりを話し合うことを目的としたフォーラムです。「しょっつるで男鹿を元気に」を合い言葉に、しょっつるの可能性をみなさんで探りましょう！
なお、フォーラムに参加するためには事前の申込みが必要となります。応募者多数の場合は抽選となります。
日時／ 11月22日(日) 10:20~15:00
会場／ ハートピア（男鹿市民ふれあいプラザ）ホール
男鹿市船川港船川字外ケ沢126-16 TEL0185－23－3838
テーマ／ 魚醤文化の交流と、その利用法を探る
タイムテーブル／
■10:00 開場
■10:20 開会
■10:40 講演01「いま、なぜ、魚醤なのか」
杉山秀樹氏（フォーラム山・川・海）
■11:00 講演02「男鹿市のしょっつるの現状と課題」
渡部幸男氏（男鹿市長）
諸井秀樹氏（諸井醸造所）
■11:30 講演03「チェターラ市の魚醤のいま」
セコンド・スクイッツァート氏（チェターラ市長）
ヴィンチェンツォ・ディ・マウロ氏（コラトゥーラ生産者）
■12:10 イタリアと秋田の魚醤料理試食会
料理の紹介 作左部史寿氏（イタリア料理店シェフ）
■13:30 パネルディスカッション
【パネラー】
二田良英氏（男鹿市商工会事務局長）
米本かおり氏（料理研究家）
篠原司氏（魚醤文化研究家）
ピエトロ・ペッシェ氏（カタクチイワシ協会会長）
フランチェスコ・トンマーロ氏（イタリアシェフ）
【アドバイザー】
セコンド・スクイッツァート氏（チェターラ市長）
渡部幸男氏（男鹿市長）
【コーディネーター】
谷口吉光氏（地産地消を進める会）
■15:00 閉会
参加募集内容／
一般募集100名（申し込み制。応募者多数の場合は抽選）。参加希望の方は往復ハガキでお申し込みください。往信用裏面に、郵便番号、住所、氏名、電話番号と「男鹿・イタリア魚醤フォーラム2009参加希望」と記載、返信用表面に郵便番号、住所、氏名、返信用裏面を白紙とし、以下の宛先までお送りください。往復ハガキ１枚につき、2名まで有効です。当日は、当選ハガキと試食会参加費500円をご持参ください。
宛先／
〒010-0041 秋田県秋田市広面字川崎112-1
無明舎出版内男鹿半島まるごと博物館協議会
締め切り／
11月15日(日)18日(水)17日(火)必着
問い合わせ先／
男鹿半島まるごと博物館協議会 TEL018-832-5680
- 2009.11.10
- 投稿：男鹿市観光協会DMO推進室
