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銀葉草

這麼黏!!跟納豆一點關係都沒有哦(笑)

在男鹿半島的岩岸生長的銀葉草,是帶著海岸的香氣、黏稠性,充滿魅力的海藻。

從很久以前在秋田就被拿來食用的銀葉草,秋田人稱它為「銀齒藻」(GIBASA)。
「銀葉草」,如其名就是長在海裡的時候呈現紅褐色,但將它汆燙過後卻會變成綠色。
將銀葉草汆燙後細切,會出現黏液,飄出淡淡海岸香氣和黏糊糊的口感,正是銀葉草的魅力所在。那個黏稠感是無法和納豆比較的。

充滿豐富膳食纖維,不僅好吃,也對美容與健康非常好!!

造成銀葉草黏糊糊的原因就是名為褐藻醣膠的膳食纖維,非常值得期待未來能夠拿來預防文明病、口臭及體臭。
同時也富含如多酚、礦物質及維他命K等,許多其他對健康非常有益的成分,是好吃又健康的優良食材。

味噌湯會散發出海岸的香氣。非常建議您淋上白飯後食用

解凍後,直接加上白蘿蔔泥和醬油、醋醬油或柑橘醋、麵汁等調味料即可食用。三高水產的社長-夏井先生曾說:「最推薦『勢屋兵衛』(にんべん)的麵汁。」

到目前為止,也有許多家在味噌湯裡實用的家庭唷!該食用方法的情況下,無須熬煮銀葉草,而是將其放入熱味噌湯裡即可。

最後更新: 2019-10-11

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