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幻の味となりつつある男鹿の珍味

ぼうあなご

棒アナゴ

アナゴだけどアナゴじゃないんです

棒アナゴは正式名称を「クロヌタウナギ」。アナゴではないんです。
ちなみに味・食感はウナギにも似ていません。棒アナゴでなければ絶対に味わえない味と食感は、あえて近いものをあげればホルモンみたいなかんじですが、ホルモンよりも噛み切れやすく、それでいてブリブリな食感。しかも外側の皮目がカリッと香ばしくて中がじゅわっとジューシー。

いわゆる珍味の部類になるので、正直なところ、地元男鹿でも嫌いな人はいますが、好きな人は、もうホントに大好きです。
「男鹿を代表する食材といえばハタハタじゃなくて棒アナゴだよね」ってくらいに大好きな人がいっぱいいます。

昔から「アナゴ(棒アナゴの事です)を食えば、夏バテしない」と言われ、主に暑い季節のスタミナ食として珍重されてきました。

最終更新日: 2019-10-11

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