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なまはげちょくばいじょ

NAMAHAGE產地直銷中心

〒010-0685 秋田県男鹿市北浦真山字白根坂台150-1
電話 0185-33-4188 傳真 0185-33-4188

營業時間:
9:00~17:00(冬季營業至16:00)
定期休息:
12/31~1/3

用自己的雙手親自販賣收成的新鮮食材

位在通往NAMAHAGE館的十字路口處的「NAMAHAGE產地直銷中心」,是男鹿在地的農家、漁家的女主人們共同營運的農、林、水產品的直銷處。除剛採收的當季蔬菜外,這裡也售有珊瑚草和黑藻等男鹿才有的水產品,以及醃製品與鰰魚的三五八漬等等的加工品。
在男鹿收成的米(主要是秋田小町米),生長在黏土質壤土,因此口味評價比其他地區的米來得好。在直銷中心售有農家精米後,裝成一袋一袋,並且不贈送的米,因此指名要某一間店家的米的回購的客人也非常多。
另外,為了讓更多人使用男鹿的食材,直銷中心的媽媽們會使用在地的食材,不斷努力地開發新的菜單。其中,「泡菜鰰魚」悄悄地成為人氣商品。在從NAMAHAGE館與入道崎的水族館的回程中,稍微來逛一下也很不錯唷!

譯註:三五八漬來自日文「三五八漬け」,將比例分別為3:5:8的鹽、米麴、米放在麴上做醃漬,是福島縣、山形縣與秋田縣的鄉土料理。

大受眾人注目的減肥食品,男鹿的傳統食物「珊瑚草」

與口感Q彈的洋菜很相似的「珊瑚草」,它的特色是透過重複將珊瑚草使用海水清洗、自然風乾的前置作業,讓顏色呈現淺灰色至乳白色。每間店的前置作業與熬煮方式不盡相同,因此色澤、Q彈度和口味都會因製作的人而有所不同。
這道料理雖然從很久以前就是男鹿地區的傳統食物,但因為它非常的耗工,所以古早時候是只有盂蘭盆節(鬼節)、新年期間、公祭等人們聚集的時候,才會出現的高級食品。
普遍的吃法都是切成一口大小的切片,然後沾取醋味噌或生薑醬油;但最近貌似也出現了像洋菜一樣,淋上芝麻醬或黑蜜的吃法。除了獨特的Q彈口感,還會有一股難以形容的淡淡香氣會在口中擴散開來。
它有些時候會加入牛奶或白芝麻,但基本上原料都100%是海藻的天然食品,最近也作為瘦身食品非常受到歡迎。
不妨試試看?

最後更新: 2019-09-27

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