男鹿南岸で定置網漁を行っている「台島大謀」で水揚げされる天然真鯛。船上で選別・血抜きを行った朝獲れの真鯛を、素早くフィレ加工し、先進の凍結機「CAS」で急速冷凍し高鮮度保持。
氷水または流水解凍後、塩水処理(1%程度の冷塩水で軽く表面を洗浄したあとキッチンペーパー等で水気を取ります)することで解凍後も、凍結前の美味しさを限りなくそのまま再現できます。お刺身やしゃぶしゃぶ等、生と同様にお使いいただけます。
- ※ご家庭の冷凍庫に保管される場合は、なるべく奥の方の温度が変わりにくい場所に保管のうえ、賞味期限に関わらずなるべく早めにお召し上がりいただくことをおすすめいたします。
- 飲食店様など業務用の大量注文にも対応しております。価格やロットなどについて別途お見積りいたしますのでお気軽にお問い合わせください。
| 内容量 | 500～600g |
|---|---|
| 原材料 | 真鯛(秋田県男鹿市) |
| 栄養成分表示 | 100gあたり／エネルギー129kcal たんぱく質20.6g 脂質5.8g 炭水化物0.1g 食塩相当量0.1g(推定値) |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保存してください |
| 賞味期限 | 製造日より60日 |
| 食べ方 | 【8割程度の解凍状態でお刺身等に切るのがオススメ】 ①袋のまま氷水あるいは流水で半解凍。 ②袋から取り出し1%程度の冷塩水で軽く洗い流す。 ③ペーパー等で水気を軽くふき取る。 |
| 販売時期 | 通年 |