あきた食のチャンピオンシップ2022 加工品部門 銀賞受賞!!
切込(きりこみ)は、生の魚を細く切り刻み、塩と米糀、鷹の爪などで漬け込み発酵・熟成させた、塩辛に似た北海道・東北地方に伝わる郷土料理です。
ニシンや鮭などをつかうのが一般的ですが、こちらは地元男鹿産の天然真鯛を使った男鹿ならではの商品となっています。
やや強めの塩加減、米糀の甘味、鷹の爪のピリ辛感、そして天然真鯛のねっとりした歯ごたえと旨味がちょうどよく合わさって、お酒のアテに最適です。
| 内容量 | 170g |
|---|---|
| 原材料 | 真鯛(秋田県産)、米糀、食塩、唐辛子／調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(VC) |
| 栄養成分表示 | 100gあたり／熱量168kcal たんぱく質13.5g 脂質7g 炭水化物12.4g 食塩相当量8.1g |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保存してください(解凍後は冷蔵保管のうえなるべく早めにお召し上がりください／1週間以内程度) |
| 賞味期限 | 製造日より180日 |
| 販売時期 | 通年 |