- 商品開発時点で、冷凍便1個口で発送させていただく予定でしたが、お酒の品質保持および万が一容器(瓶)が割れてしまう可能性を考慮して、お酒のみ別口(常温便)で発送させていただくことといたしました。2個口に分かれてお届けになり、お客様には大変ご不便をおかけいたしますがなにとぞご理解とご容赦のほどお願い申し上げます(送料は冷凍便1個口分のみとなります)。
「創作秋田料理 風来｜自宅で"美の国・秋田のおもてなし"を愉しむ、秋田を旅する簡単ミールキット」は、秋田県の生産者や小売事業者、風力発電事業者が協同で、地域の旬の食材の魅力をふんだんに盛り込んだ商品の開発・販売を行い、当地域の文化を国内外に広めていくことで地域がより活性化することを目指した取り組みのひとつです。
［企画］ 秋田中央海域洋上風力発電合同会社
［メニュー開発］ (株)Japan Food Expert
［販売］ (株)男鹿なび
「創作秋田料理 風来｜自宅で"美の国・秋田のおもてなし"を愉しむ、秋田を旅する簡単ミールキット」特設ページはこちら
創作秋田料理 風来 5つの特徴
・秋田の郷土色豊かな創作料理がご自宅で簡単に再現でき、楽しめるミールキット
・他の食材の準備は不要で、届いたらすぐに作ることができます
・特別な調理器具も不要。一般的な家庭の調理器具で調理ができます
・料理研究家 長田絢プロデュース、おいしい食べ方レシピを同梱しています
・お料理に合わせた秋田の地酒をセレクトし、一緒にお届けいたします
【数量限定】秋田を旅する簡単ミールキット 第一弾「冬の海宝キット」
前菜は、いまや男鹿を代表する特産品のひとつとなった磯の風味香るネバネバ「ぎばさ(あかもく)」に、同じく秋田の特産品いぶりがっこを細かく刻んで食感と薫香をプラスした、秋田の海山の幸のコラボメニュー。
脇を固めるのは男鹿産天然真鯛の炙り刺し。醤油ではなく男鹿沖の海水から作られた塩とわさび粉末を混ぜた「わさび塩」でお召し上がりいただくことで、風味が一層際立ちます。
お食事に華を添えるのは、潟上市で百年以上も酒造りを営む小玉醸造が造る銘酒太平山。
「純米吟醸 澄月(ちょうげつ)」は、華やぎのある吟醸香とスーッと喉を通る優しい飲み口が特長。
秋田県内限定販売の銘柄「純米酒 艸月(そうげつ)は、ふくよかな米の旨味と爽やかな酸味が絶妙に調和します。
どちらも地元産の酒造好適米"秋田酒こまち"を100%使用。
メインとなる鍋の主役は男鹿沖で獲れる紅ズワイガニ。
本ズワイガニや紅ズワイガニは山陰や北陸地方が有名で、男鹿(秋田)沖にも好漁場があることはあまり知られていません。
秋田県唯一の紅ズワイガニ漁の網元「男鹿水産」の第八男鹿丸が水揚げした新鮮なカニを、港のすぐそばにある加工場の大釜で茹であげ、そのまま男鹿冷凍へ運びCASで急速凍結。
カニの旨味と、男鹿の伝統調味料であるハタハタだけでつくった魚醤「しょっつる」をベースにしたスープに、たっぷりの野菜を入れて軽く煮込み、濃厚な蟹味噌につけて食べれば口中に幸せが広がります。
〆には、きりたんぽと並ぶ秋田の郷土料理「だまこ」をお鍋に投入。カニや野菜の旨味を吸い込んだ絶品だまこをお楽しみください。
デザートには、こちらも当地の名物ババヘラアイスで、お食事が終わるころには、秋田を味わう旅気分を存分に満喫していただけます。
セット内容
ぎばさといぶりがっこの和えもの 100g
真鯛の炙りサク 100g前後
男鹿半島の塩 わさび塩5g
紅ズワイガニ 1杯分
カット野菜(白菜・ごぼう・長ねぎ・しいたけ) 340g
かにみそ 100g
調味液 90g
だまこ40g×6個
ババヘラアイス100ml×2個
太平山 純米吟醸 澄月(ちょうげつ) 300ml
太平山 純米酒 艸月(そうげつ) 300ml
| 内容量 | 1セット |
|---|---|
| 原材料 | 【ぎばさといぶりがっこの和えもの】 アカモク(ぎばさ)(秋田県産)、いぶりがっこ(だいこん、砂糖、米糠、食塩)(秋田県産)、つゆ(しょうゆ、砂糖、その他)／調味料(アミノ酸等)、酸味料、クチナシ色素、(一部に小麦・大豆を含む) 【真鯛の炙り刺身 男鹿のわさび塩添え】 真鯛(秋田県産)、わさび塩(海塩(長崎県製造)、海水(秋田県男鹿)、わさび葉粉末(島根県)、香辛料抽出物) 【紅ズワイガニのしょっつる鍋】 紅ズワイガニ(秋田県産)、野菜(白菜、ごぼう、ねぎ、しいたけ)、かにみそ(日本海産紅ずわいがにカニミソ、カニ肉、食塩)、調味液(清酒、ハタハタ魚醤、昆布調味液)、(一部にかにを含む) 【だまこ】 うるち米(秋田県産)、食塩 【ババヘラアイス】 砂糖(国内製造)、植物油脂、脱脂粉乳、乳糖、粉末水飴、ブドウ糖、ホエイパウダー、食塩／安定剤(アルギン酸Na、アルギン酸エステル、増粘多糖類、CMC)、香料(卵由来)、乳化剤、着色料(黄4、赤2)、氷酢酸、(一部に乳成分・卵を含む) 【日本酒】 米(国産)、米麹(国産米) |
| 特定原材料 | かに・小麦・卵・乳・大豆(28品目中) |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保存してください |
| 賞味期限 | 製造日より90日 |
| 食べ方 | おいしい食べ方レシピを同梱します |
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。