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秋田ゆらら酵母 香一膳(かおりいちぜん) 1kg詰×2個

通常1~3営業日以内に出荷

2,376円(税別2,200円)
この商品をあと5個ご購入で常温便の送料が無料になります
秋田ゆらら酵母 香一膳(かおりいちぜん) 1kg詰×2個

こだわりの原料と良質の天然水を使用した寒仕込みによる、さわやかな甘味と旨みのお味噌です。

味噌における酵母の役割は醗酵作用によって高級アルコールやエステルなどの香り成分を作り、同時にグリセリン、コハク酸などもつくって味噌の味を調和のとれたものにします。
味噌の品質にとって、酵母の役割は大切なものです。

秋田県味噌醤油工業協同組合と秋田県醸造試験場が4年がかりで共同開発した秋田県香酵母「ゆらら」は秋田県ではじめて開発された味噌用酵母です。
全国の名産地で使われている酵母を上回る優秀な3株の酵母が選択されました。
いずれも、現在使用の酵母より醗酵香に優れ、現代のニーズに対応した新酵母です。

名前は、味噌汁のゆらゆらと香り立つ湯気の様子をイメージして命名されました。

●種類/米麹味噌

内容量1kg×2
原材料米(あきたこまち)、大豆(厳選皮むき大豆)
特定原材料大豆(28品目中)
保存方法冷暗所に保存
販売時期通年

秋田ゆらら酵母 香一膳(かおりいちぜん) 1kg詰×2個

通常1~3営業日以内に出荷

2,376円(税別2,200円)
商品番号70
JAN4957079123450
商品登録日2008-01-20
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