ハタハタ・イワシを新鮮なうちに食塩と混合し2～3年程醗酵熟成させました。
魚自身の持つ酵素作用で蛋白質がアミノ酸に分解され旨味のあるしょっつるを造り上げました。
さらに、昆布ダシを加えることでしょっつるの魚臭を抑える事ができました。
味深く、かつ上品で繊細な味で食をひきたててくれます。液体のお塩感覚でお気軽にお使いください。味のレパートリーが広がります。
※塩分が20%ありますので入れすぎないようにしてください。
| 内容量 | 130g |
|---|---|
| 原材料 | ハタハタ、イワシ、食塩、コンブ |
| 栄養成分表示 | 100gあたり／熱量35.6kcal たんぱく質6.7g 脂質0.0g 炭水化物2.2g 食塩相当量19.3g |
| 保存方法 | 直射日光及び高温多湿を避け保存してください(開封後は要冷蔵)。 |
| 食べ方 | 鍋つゆとしては、魚ミーを水またはだし汁(昆布)で15倍程度に薄めてご使用ください(2人前で、だし汁500mlに魚ミー大さじ2杯)。 その他、かけ醤油・お吸い物・茶碗蒸し・煮魚・焼き魚・ドレッシング・パスタ・八宝菜・酢豚・ラーメンスープなど幅広くご活用いただけます。 |
| 販売時期 | 通年 |