小さいサザエみたいなかんじです
男鹿ではシタナミというんですが、新潟とか伊豆ではシタダミとか言うそうですね。
ある特定の貝というよりは、小さな巻貝の総称としてシタナミという名前で呼んでいます。
茹でて食べるとビールのお供に最高です。サザエの肝のような苦味もないので、小さいお子さんにも喜ばれるかと思います。ちなみにクルクル取り出すのは大人も子供も楽しめますよ、きっと(笑)
塩茹でしてお召上がりください。面倒なくせに食べたら止まらなくなります。
海水くらいの濃度(3%前後、お好みで)の塩水で、水からゆっくりと、沸騰してから2分くらいを目安に塩茹でした後、冷ましたら完成です。水をかけて冷ますと、旨味が逃げますので、お湯を切ったら自然に冷まします。お急ぎの場合は扇風機や冷蔵庫などで冷やすと良いかと。ちなみに温かいうちが美味しいというわけでもありません。
マチ針や爪楊枝でクルクルっと身を取り出して食べると...もう止まりません。
面倒くさいはずなのに止まりません。ついでにビールも止まりません。
1kgで80個くらい、とれたて新鮮なトコロを冷蔵便でお届け
ご注文後に漁師さんが1個ずつゲット。獲れたて新鮮のシタナミをお送りいたします。
7月から9月くらいまでの期間限定、男鹿の夏の味です。
ちなみに、男鹿では潜らくてもよいくらいの浅場で、ご自分で拾うこともできるので、この辺の人にしてみれば、お金を出して買うような貝ではありません(笑)。ただ、1kg分拾うのは、ある意味サザエよりも手間ヒマがかかるのと、発送用の箱代を含めてこのくらいの値段で勘弁してください^_^;
| 内容量 | 約1kg(約80個くらい) ※大きさは時々によって変わります。ご指定はできませんのでご了承ください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵。茹でたものを冷凍して保存も可 |
| 賞味期限 | 生ものですので届いたらなるべくお早めにお召上がりください(冷蔵庫で3日前後は大丈夫です) |
| 食べ方 | 海水程度の水で、水からゆっくりと塩茹でして下さい。沸騰してから2分くらいが目安。冷ましたら、爪楊枝やマチ針でクルクル身を取り出してお召上がりください。 |
| 販売時期 | 夏季(6～9月頃) |