きりたんぽ鍋と並ぶ秋田の郷土料理「だまこ鍋」を、男鹿産あきたこまちを使って真心こめた手づくりでお届けします。
男鹿産あきたこまちで作ったモチモチ食感の「だまこ」
男鹿産のあきたこまちを丁寧に「半殺し」(*_*;
半殺しというのは、ゴハンの粒が完全に無くならない程度に(半分くらいに)すりつぶす事を言い、決して憎しみも怒りも込められてはいません(笑)。むしろ食べてくれる人の事を思う浮かべて愛情と真心たっぷりで丁寧に手づくりで作られています。
だまこは、きりたんぽと違い、丸めたモノを焼かないで鍋に入れるため、きりたんぽに比べ煮崩れしにくく、モチモチとした柔らかい食感が特徴です。とはいえ、お餅の様にびよ～んと伸びる程柔らかくはないので非常に食べやすいです。
特製の比内地鶏スープと、比内地鶏から出る濃厚なダシ
「省吾」特製のスープは、比内地鶏のダシをたっぷりと引き出した旨味あふれる逸品。やや甘めのスープで、軽めに煮込めばスッキリあっさりとした味わいが楽しめますし、しっかりと煮込めば、より濃厚な比内地鶏の旨味が味わえます。
比内地鶏の味を吸い込んだ「だまこ」はもちろん、旬のセリやマイタケなども絶品。寒い冬にカラダの芯から温まる秋田を代表する郷土料理、省吾特製でお送りいたします。
| 内容量 | 約3人前／だまこ餅15個・比内地鶏肉200g・比内地鶏特製スープ600cc・マイタケ200g・笹がきゴボウ100g・糸こんにゃく200g・セリ適量・ネギ適量 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 賞味期限 | 商品が届いてから3日以内にお召し上がりください |
| 食べ方 | 材料はすべてカットされていますので、セット内容を鍋に入れて煮るだけですぐ食べられます(お水だけご用意ください)。 |
| 販売時期 | 冬季限定商品(10月下旬～3月頃) |